冬季吃土豆有好處(2)
冬季吃土豆的忌諱
1.忌連皮吃
馬鈴薯含有一種叫龍葵堿的有毒物質(zhì)，人體若攝入大量這一物質(zhì)，會(huì)引起急性中毒。這種有毒物質(zhì)，多集中在其皮里，紅皮或紫皮多于黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時(shí)一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，因?yàn)榧词箤ⅠR鈴薯帶皮煮熟后再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵堿傳給果肉。此外，發(fā)了芽的馬鈴薯更有毒，其中龍葵素含量是正常時(shí)的100倍，故食用時(shí)一定要把芽和芽根挖掉，因該物質(zhì)可溶于水，并應(yīng)放入清水中浸泡。還有，該物質(zhì)遇醋酸極易分解，高熱、煮透亦能解毒，因此宜大火燉煮，燒煮時(shí)加些醋更利于有毒物質(zhì)的分解。為防中毒，發(fā)芽多的馬鈴薯最好棄之不食。而發(fā)生中毒后，應(yīng)迅即去醫(yī)院診治。
2.脾胃虛寒忌多食
馬鈴薯有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食。
3.孕婦忌食
孕婦經(jīng)常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯，蓄積在體內(nèi)有可能導(dǎo)致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長(zhǎng)期儲(chǔ)存發(fā)芽的馬鈴薯，以防因中毒而流產(chǎn)。
4.忌冷凍
馬鈴薯宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的馬鈴薯不能食用。
相關(guān)推薦
多數(shù)人都知道，如果人每日喝枸杞子泡開水，可以給人們的身體起到補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，等作用。同時(shí)枸杞還能夠?qū)Ω文I陰虧，腰膝酸軟等癥狀，有一定的輔助治療的效果。枸杞在市面上也都能買的到，價(jià)格便宜。
老年人喝芝麻糊有哪些好處？芝麻糊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
芝麻糊，味道香醇，那么老人適合吃芝麻糊嗎?相信這也是大家比較關(guān)心的一個(gè)問題，那么大家就趕快跟著小編一起來了解一下老人吃芝麻糊的好處吧!
螃蟹富含了豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃螃蟹可以有效補(bǔ)充身體的微量元素，不過任何美食都不能吃多，那么吃螃蟹對(duì)人有哪些好處呢?吃螃蟹要注意什么？孕婦可不可以吃呢？下面我們就來給大家好好說一下。
側(cè)柏和生姜是兩種并不陌生的食材，側(cè)柏又名為中草藥，其中是一種很常見的植物，經(jīng)過晾曬和采摘以后，可以有止血止痛，祛風(fēng)濕，消腫的功效，那么生姜本身是熱性的，食用生姜可增加身體熱量，還能調(diào)節(jié)身體。
