水鴨的營養(yǎng)價值有哪些 水鴨食療方

2018-07-19 16:17:30來源:四海生活百科

  四海網(wǎng):水鴨是大家平常比較常吃的肉食之一,味甘,微寒而無毒,有補中益氣、消食和胃,營養(yǎng)價值非常豐富,那么水鴨的營養(yǎng)價值有哪些呢?

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  花膠燉水鴨

  花膠燉水鴨有益氣養(yǎng)血和養(yǎng)陰退熱作用。癥見如:肌熱煩渴,胃納不佳,或面色潮紅,虛煩不眠等?捎糜趮D女日常飲食養(yǎng)顏之用。

  用料:花膠(魚鰾、魚肚)300克,水鴨1只(約500克),淮山30克,圓肉15克,生姜2片。

  做法:1、水鴨理凈,去內(nèi)臟,斬件;花膠用水浸開,切絲;淮山洗凈,用水浸半小時;生姜、圓肉洗凈。2、把全部用料放入燉盅內(nèi),加開水適量,燉盅加蓋,文火隔開水燉3小時,調(diào)味供用。

  魚膠圓肉燉水鴨

  魚膠圓肉燉水鴨主要作用是調(diào)養(yǎng)中焦、補虛退熱。湯中魚膠即魚鰾,又名魚肚,性味甘平,功能健脾養(yǎng)血、補腎益精。水鴨又名蜆鴨,性味甘涼,功能補中益氣、滋陰泄熱;瓷叫晕陡势,功能健脾養(yǎng)血、補心安神。合而為湯,滋補脾腎之陰,調(diào)養(yǎng)氣血不足,則可除虛熱。但感冒及脾胃虛寒者不宜用本湯。

  原料:魚膠90克,水鴨2只(大約600克左右),干淮山30克,圓肉30克。

  做法:1、水鴨宰殺、去毛、去內(nèi)臟,然后斬件;花膠用清水浸開,切絲;淮山清水浸泡1小時;圓肉洗凈。2、把全部材料放入燉盅內(nèi),加開水適量,燉盅加蓋,文火隔水燉約3小時左右,即可調(diào)味食用。

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