維生素c能抗癌嗎 哪些維生素有抗癌作用(2)
3、維生素C。它又叫抗壞血酸，可以減少致癌物質(zhì)亞硝胺在體內(nèi)聚集，極大地降低食管癌和胃癌的發(fā)病率。蔬菜和水果中維生素C含量較多，如辣椒、苦瓜、青蒜、蘿卜葉、油菜、香菜、番茄等。
4、除了維生素之外，日常的高蛋白低脂肪飲食也是對(duì)機(jī)體具有極大的幫助，同時(shí)的話針對(duì)免疫力低下的人群建議煎服人參皂苷rh2等，能夠很好的提升機(jī)體免疫力，避免受到腫瘤細(xì)胞的侵?jǐn)_！
5、維生素E具有很強(qiáng)的抗氧化作用，是脂溶性維生素，最主要的膳食來(lái)源是植物油，如棕櫚油、玉米油、大豆油、橄欖油、堅(jiān)果、葵花籽，小麥芽中也含有維生素E。
6、維生素的抗癌功效：調(diào)查表明，飲食中富含β-胡蘿卜素的人患癌癥的幾率較低。專(zhuān)家們指出，每天攝入β-胡蘿卜素達(dá)6毫克，能起到保護(hù)身體，預(yù)防癌癥的作用，效果不比人參皂苷Rh2差哦。
如何補(bǔ)充維生素
1、維生素不能像糖類(lèi)、蛋白質(zhì)及脂肪那樣可以產(chǎn)生能量，組成細(xì)胞，但是它們對(duì)生物體的新陳代謝起調(diào)節(jié)作用。缺乏維生素會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的健康問(wèn)題。目前的研究表明，人類(lèi)至少需要13種維生素。
2、不同的維生素，化學(xué)本質(zhì)不同。VA是視黃醇；VB1是硫胺素，VB2是核黃素；VB6是吡哆醛，VD為醇類(lèi)；VE為生育酚；VK是醌類(lèi)；VC是抗壞血酸。
3、維生素E是一種脂溶性維生素，也就是意味著維生素E的消化吸收將依賴(lài)于脂肪的吸收情況，故脂肪攝入量的多少以及影響脂肪吸收的因素亦必影響維生素E的吸收，例如肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等疾病。
4、消化脂肪的膽汁分泌受到影響，維生素E吸收率下降。胰腺炎患者限制高脂肪食物的攝入，維生素E的供給量也會(huì)大大減少。
5、多存在于酵母、谷物、肝臟、大豆、肉類(lèi)。也被稱(chēng)為維生素G多存在于酵母、肝臟、蔬菜、蛋類(lèi) 。缺少維生素B2易患口舌炎癥（口腔潰瘍）等。
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