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火龍果皮能吃嗎 火龍果皮的吃法

2018-09-13 16:58:55來源:四海網(wǎng)綜合

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   火龍果,又叫青龍果、紅龍果,因其外表肉質(zhì)鱗片似蛟龍外鱗而得名。是熱帶、亞熱帶的著名水果之一。火龍果營養(yǎng)豐富、功能獨特,是人們喜愛的水果之一。

  而很多人吃火龍果的時候都是把皮扔掉。其實火龍果的果皮營養(yǎng)價值極高,正確食用會讓營養(yǎng)翻倍,下面就和小編一起來看看專家的介紹吧!

  中國中醫(yī)科學(xué)院食療營養(yǎng)部主任指出,火龍果的果皮含有非常珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)——花青素;ㄇ嗨厥且环N強(qiáng)力的抗氧化劑,強(qiáng)于胡蘿卜素10倍以上,且能在人體血液中保存活性75小時。

  它能夠保護(hù)人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷,有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病。花青素還能增強(qiáng)血管彈性,增進(jìn)皮膚的光滑度,抑制炎癥和過敏,改善關(guān)節(jié)的柔韌性,預(yù)防關(guān)節(jié)炎,還可以改善視力等。

  吃火龍果的時候,盡量不要丟棄內(nèi)層的粉紅色果皮。可以用小刀刮下直接生吃,或切成細(xì)條涼拌,榨汁食用也是不錯的選擇。

  火龍果皮的吃法

  榨汁:火龍果皮最好的吃法就是榨成汁加點砂糖,凍到冰柜里,清甜可口,消暑解渴。

  做成涼菜:把火龍果皮剝下來,切成絲放到盤子里,加入少許香油,再放入適量的鹽、雞精攪拌即可。

  需要注意的是,火龍果皮的吃法不宜沏茶、煮湯或蒸炒,高溫會導(dǎo)致花青素局部降解,降低其養(yǎng)分價值。

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