紅薯的功效和作用 吃紅薯有什么好處

　　秋冬季節(jié)是紅薯上市的好時(shí)節(jié)，紅薯可是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物呢？紅薯有什么營(yíng)養(yǎng)？吃紅薯對(duì)身體有什么好處呢？我們一起來(lái)了解一下。

　　紅薯除富含淀粉和可溶性糖外,還含有蛋白質(zhì)、脂肪酸、多種維生素、氨基酸及鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽類。

　　其營(yíng)養(yǎng)成分除脂肪外，其它都比大米和白面高，發(fā)熱量也超過(guò)許多糧食作物。

　　此外, 紅薯還是一種生理堿性食品，人體攝入后，能中和肉、蛋、米和面等所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，故可調(diào)節(jié)人體酸堿平衡。

　　性味甘平、無(wú)毒、補(bǔ)脾胃、養(yǎng)心神、益氣力、通乳汁、去宿淤臟毒。日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)其具有防癌保健作用，被譽(yù)為"抗癌之王"。

　　還發(fā)現(xiàn)紅薯含有豐富的粘液蛋白，這種物質(zhì)不僅能保持關(guān)節(jié)腔內(nèi)的潤(rùn)滑作用，而且還能保持人體心血管壁的彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，防止肝腎中結(jié)締組織萎縮，提高肌體的免疫能力。