狗肉的做法：胡蘿卜狗肉煲的做法
狗肉的做法：胡蘿卜狗肉煲的做法
吃狗肉的禁忌
1、有些疾病患者不宜吃狗肉，如腦血管并心臟并高血壓病和中風(fēng)后遺癥患者以及甲狀腺功能亢進(jìn)、胃炎、痢疾、潰瘍并肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張等病患者不宜食用狗肉，此外還有患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒病的人，因為狗肉屬于熱性食物，食后會使血壓升高，甚至使腦血管破裂出血。
2、吃半生不熟的、未經(jīng)檢疫的以及瘋狗狗肉，必須新鮮健康的狗肉，否則容易感染狂犬病。
3、吃狗肉后不要喝茶，不要與棱角綠豆等同食，不能與大蒜同吃。因為茶中含有鞣酸，容易與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合形成一種具有收斂作用的鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，不利于排毒;狗肉與菱角、綠豆等豆制品同食，容易引起腹脹等不良反應(yīng);而于大蒜同食則助火損人，尤其是對于火熱陽盛素質(zhì)者更忌同食，因為大蒜性味辛溫，有小毒，具有溫中、下氣、殺菌、消食的作用，而狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補(bǔ)，大蒜熏烈，同食又如火上澆油。
紅燒狗肉的做法
材料：狗肉及蒜、生姜、辣椒、油、料酒、醬油、蔥、味精、芝麻面等佐料。
做法：
1、前一天將狗肉于清水中浸泡，做前將浸泡好的狗肉洗凈控水，切成3厘米平方大小的方塊，將各種調(diào)料準(zhǔn)備好備用;
2、將狗肉放進(jìn)鍋中，加清水沒過肉塊，燒開后撈出用清水沖洗三次，瀝干水分;
3、將油鍋燒熱，放入狗肉，先用用旺火煸炒4分鐘，烹入料酒和醬油，待水干后，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時，放入鹽、大蒜末、味精、燒開后盛入碗內(nèi)，撒上熟芝麻面，即可食用。
