怎么挑選腱子肉 什么樣的腱子肉好

 　　能夠擁有健康的身體也需要我們多進(jìn)行保養(yǎng)的，對飲食的要求也要有所提高和改善才可以，平時多吃一些新鮮的食物，能夠保證它的口感和營養(yǎng)價值，很多人喜歡吃腱子肉，怎么挑選好的腱子肉呢？下面一起來看一下什么樣的腱子好。

　　牛腱子肉筋多才好吃，很多朋友在問怎么樣才能挑選到筋多的牛腱子肉呢？其實前腿牛腱子筋才是最多的，所以購買時候要一定要挑選前腿牛腱子，下面給大家做詳細(xì)講解。

　　購買時要跟小販說買前腿腱子，前腿筋多肉活，(見圖，中間白色部分都是筋，肉熟后會變成透明狀，做成紅燒牛鍵子，筋花就是美妙的圖案)

　　右側(cè)是分解后的一小條一小條獨立的腱子肉，前腿腱子就是由這些小腱子肉組成的。 后腿正相反，往往是肉很柴的一大整坨。