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冬天大白菜怎么做好吃 大白菜的做法

2020-12-01 19:01:40來源:四海網(wǎng)綜合

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  三、栗子燒白菜

  食材:大白菜心300克、栗子100克;配料:火腿、竹筍各10克、濕淀粉15克、熟豬油25克、花生油125克、鹽味精白糖香油各量。

  做法:

  1.白菜心根部用小尹削成尖形然后一破兩半,同時再切成7厘米長,0.6厘米寬的白菜條備用;火腿、竹筍切成排骨片,備用;每個栗子上切一十字小口,備用;

  2.在鍋中放入適量的清水,同時再放入栗子把皮煮軟趁熱把栗子皮剝下。 接著在鍋中放入適量花生油,燒熱后放入栗子、白菜稍微炸一下,撈出控凈油備用;將炒鍋放火上放入豬油30克,同時放入白菜、栗子、火腿片、竹筍片等食材,鹽味精白糖放入后用大火燒開。

  3.燒開后再用小火燜5分鐘并且用水調(diào)淀粉勾芡,最后放入適量的香油即可出鍋食用。

  四、如意白菜卷

  食材:白菜500克、豬肉(肥瘦)100克;調(diào)料:味精2克、大蔥5克、姜5克、豬油(煉制)10克、淀粉(豌豆)10克、醬油10克、鹽5克

  做法:

  1.白菜清洗干凈,用開水燙過然后撈出控凈水分,備用;豬肉洗凈剁成肉餡放入盆內(nèi),加入蔥、姜末、醬油、精鹽、淀粉加水調(diào)成的濕淀粉約20克拌勻成餡,備用;

  2.將高湯150毫升、醬油、豬油、精鹽、味精兌成汁,接著再把菜葉鋪在案板上并且攤上肉餡,再將白菜卷成菜卷同時把菜卷切成段碼在碗內(nèi),澆上汁上籠用旺火蒸20分鐘即可端出食用。

  這些都是大白菜的做法,這些做法不僅十分的簡單,同時還付含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),在冬季食用是最合適不過的了。

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