自制香腸怎么保存 自制香腸能存放多久

　　很多人制作完臘肉之后會(huì)選擇去直接晾曬臘肉，最好的還是選擇放在冰箱里面，臘肉還是需要很好的溫度，一般太熱的天氣會(huì)導(dǎo)致臘肉變質(zhì)嚴(yán)重，把曬干的臘肉清洗干凈再瀝凈水分后，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍起來(lái)，如果臘肉比較大塊可以切小塊再裝進(jìn)保鮮袋。不過長(zhǎng)期存放，也很容易導(dǎo)致臘味霉變，建議在一年內(nèi)食用為宜。存放久了，由于臘腸臘肉本身的含水量，周圍溫度、濕度的不同，其質(zhì)量很難保證。

　　冰箱里面能保存半年的時(shí)間，前提是一直是冷凍的狀態(tài)，這樣才會(huì)很好的解決臘肉的儲(chǔ)存問題，不過臘肉一般是新鮮的吃是最好的。當(dāng)?shù)氐氖覝氐陀?0攝氏度，濕度低于60%，可以把臘肉懸掛于室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，可以保存3個(gè)月左右，室溫和濕度越低，保存的時(shí)間就越久。