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今年年夜飯吃什么?傳統(tǒng)年夜飯六大菜譜推薦

2019-01-26 16:39:52來源:四海網(wǎng)綜合

   距離2019年的春節(jié)已經(jīng)只剩幾天時(shí)間了,再過幾天家家戶戶就要開始采購儲(chǔ)備過年所需的食材和年貨了。大年三十除夕夜是一家人吃團(tuán)圓飯的時(shí)候,這頓團(tuán)圓飯吃什么很重要,它不僅是慶賀團(tuán)圓,讓久未回家的游子們嘗到久違的美食,也是為慶賀新年的到來帶來具有吉祥如意的寓意。在中國不同的地方年夜飯有不同的美食,但是大多數(shù)春節(jié)傳統(tǒng)美食都具有它特定的美好寓意,本篇文章小編就為大家?guī)砭哂忻篮迷⒁獾哪暌癸埐俗V,一起來看看吧。

  一、四喜丸子

  原料:

  豬肉餡650克,雞蛋1個(gè),馬蹄4個(gè),饅頭半個(gè),蔥姜末+蔥姜片;

  調(diào)料:

  老抽,料酒各1小匙,生抽1大匙鹽2小匙 水淀粉,花椒6粒,大料1個(gè);

  四喜丸子的做法

  1、豬肉洗凈擦干,剁成餡,不用太細(xì);

  2、馬蹄去皮,剁碎;饅頭切。

  3、肉餡中打入雞蛋,加蔥姜末,調(diào)入調(diào)料,打勻,加入馬蹄碎和饅頭丁,打勻,肉餡團(tuán)成丸子;

  4、鍋倒油,六成熱時(shí)放入丸子開始炸至表面金黃后撈出瀝油;

  5、砂鍋加水,放入炸好的丸子、蔥姜片和花椒大料,煮開后轉(zhuǎn)小火燉,收汁,然后撈出丸子;

  6、剩下的湯汁燒開,調(diào)入水淀粉勾芡,淋上香油,澆在丸子上即可。

  二、紫米八寶飯

  主料:

  紫米

  輔料:

  紅棗2顆冬瓜蜜餞3小塊,枸杞一小把

  紫米八寶飯的做法:

  1、紫米加入高壓電飯鍋煮熟,舀出適量放入碗中,加白糖和豬油,拌勻;

  2、紅棗洗干凈,切片,放入碗底;

  3、蜜餞切片,放入碗底,擺成花樣;

  4、放枸杞,將備好的紫米飯放進(jìn)去,壓緊,連碗入蒸鍋蒸

  5、25分鐘后紫米八寶飯就完成。

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