銀耳越白越好嗎？如何挑選銀耳？盤點不能吃的三種銀耳

　　銀耳是一種非常有營養(yǎng)價值的補(bǔ)品，與人參、鹿茸齊名，有“菌中之冠”的稱號。很多人都知道吃銀耳有美容養(yǎng)顏的功效，是延年益壽的最佳補(bǔ)品之一。但是很多人對于如何挑選銀耳不是很了解，有人認(rèn)為越白的銀耳越好，這是真的嗎？本篇文章小編就來跟大家說說什么樣的銀耳最好，什么樣的銀耳不能吃。

　　銀耳越白越好嗎？

　　由于很多消費者往往錯誤地認(rèn)為“銀耳越白越好”，這也使一些生產(chǎn)廠商為了迎合顧客的需求，會對銀耳產(chǎn)品進(jìn)行過度漂白，導(dǎo)致銀耳產(chǎn)品中二氧化硫的殘留量普遍超標(biāo)。銀耳產(chǎn)品中的二氧化硫主要來自“硫磺熏蒸”這種傳統(tǒng)的銀耳漂白加工工藝，因此在挑選時顯得尤為重要。

　　應(yīng)該說正常的銀耳是微微發(fā)黃的，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，聞起來有淡淡清香，取少許放舌尖，有植物特有的香味，多放一會兒有少許滑膩感。