如何挑選到有蟹黃蟹膏的螃蟹?挑選螃蟹的方法技巧
2019-08-12 15:36:10來源:四海網(wǎng)綜合
每年的金秋時節(jié)都是吃螃蟹的好時候,因?yàn)樵诿耖g有句俗語叫做"九月團(tuán)臍十月尖",意思就是說或農(nóng)歷九月前后,雌蟹的性腺成熟,也就是雌蟹的蟹黃成熟了;農(nóng)歷十月前后,雄蟹的性腺成熟,也就是蟹膏成熟了。所以秋季九月十月是使用螃蟹的最佳時節(jié)。那么如何挑選到有蟹黃蟹膏的螃蟹呢?本篇文章小編就為大家?guī)砹颂暨x螃蟹的方法,一起來學(xué)一學(xué)吧。
還有一種說法就是在高粱紅的時候正好是吃螃蟹的最好時間,而挑選螃蟹有“七尖八圓”的說法。那么具體要怎么挑選螃蟹呢?怎么挑出蟹膏或者蟹黃多的螃蟹呢?
螃蟹的挑選方法
1、螃蟹的重量
在挑選螃蟹的時候,相同大小的螃蟹,一般選擇更重的那只,因?yàn)橐话愀氐捏π返男伏S或者蟹膏會比較多,肉質(zhì)也會比較的飽滿充足。
2、螃蟹的肚臍
在挑選螃蟹的時候,要把螃蟹翻過來看看螃蟹的肚臍,要選擇肚臍飽滿,肚臍的根部要鼓脹起來的那種,還可以輕輕翻開螃蟹的肚臍,在螃蟹肚臍內(nèi)臍管的三分之二的部位要看到蟹黃或者蟹膏,這樣的螃蟹的蟹黃或者蟹膏才會比較多。
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