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葡萄籽油和橄欖油哪種好?怎么區(qū)分葡萄籽油的好壞

2019-08-29 15:31:03來源:四海網(wǎng)綜合

  葡萄籽油和橄欖油都是非常健康的食品,而且兩者中都富含非常多的營養(yǎng)元素,對于人體有著非常好的作用,那么葡萄籽油和橄欖油哪種好呢?怎么區(qū)分葡萄籽油質量的好壞呢?下面我們就來看看吧

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  一、葡萄籽油和橄欖油哪個好

  葡萄籽油含有豐富的不飽和脂肪酸,主要是油酸和亞油酸,其中亞油酸的含量高達72%~76%。亞油酸是人體必需脂肪酸,易于被人體吸收,長期食用葡萄籽油可降低人體血清膽固醇,有效調節(jié)人的植物神經(jīng)功能。葡萄籽油富含維生素E,具有較強的抗氧化性,能夠有效地延長貨架保質期,不易引起由于光照、熱輻射和與空氣接觸而產(chǎn)生的氧化酸敗現(xiàn)象。由于自身性能比較穩(wěn)定,除了作為烹調油直接在餐桌上食用和用于制作各種食品之外,葡萄籽油還是制作高級化妝品和藥品的重要原料之一。葡萄籽油中還含有人體必需的鉀、鈉、鈣等礦物質及各種脂溶性及水溶性維生素,適合用于制作老人及嬰幼兒營養(yǎng)食品、醫(yī)療食品及高空作業(yè)人員專用食品。

  橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸,即油酸及亞油酸、亞麻酸,還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。被認為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油。橄欖油所富含的多種營養(yǎng)成分如不飽和脂肪酸和維生素等能幫助人體促進血液循環(huán)、改善消化系統(tǒng)功能、提高內分泌系統(tǒng)功能、促進骨骼生長,保持骨密度、防止某些癌變、防輻射,預防心腦血管疾病、降血壓,抗菌消炎等多重功效。

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