土豆絲變黑還能吃嗎？土豆絲為什么會變黑

　　土豆絲變黑還能吃嗎？土豆絲是一種家常的做法，首先就是要將土豆清洗干凈后切成細細的絲，但是很多朋友都有注意到就是土豆切絲之后很容易就會變黑，那么變黑之后的土豆絲還能吃嗎？土豆絲變黑是什么原因？下面我們就來看看吧

　　一、土豆絲變黑還能吃嗎

　　土豆變黑之后還是可以放心食用的，因為一般生活中土豆變黑的情況都是因為土豆在接觸空氣之后會出現(xiàn)氧化的情況所以出現(xiàn)變黑的情況，但是土豆在變黑之后會出線粘鍋的情況，因為土豆中含有的淀粉含量比較高粘鍋的情況本身也就比其他的食材要嚴重一點，變黑之后的土豆更是加重，而且變黑之后的土豆的食用口感也不太好，所以平時在食用土豆的時候最好是新鮮的烹制食用，以免對食用口感造成一定的影響，有的土豆變黑的原因可能是因為出現(xiàn)變質，所以這種因為變質而變黑的土豆就不要繼續(xù)食用了，食用之后會對身體健康造成一定的影響。