土豆絲變黑還能吃嗎？土豆絲為什么會(huì)變黑

　　土豆絲變黑還能吃嗎？土豆絲是一種家常的做法，首先就是要將土豆清洗干凈后切成細(xì)細(xì)的絲，但是很多朋友都有注意到就是土豆切絲之后很容易就會(huì)變黑，那么變黑之后的土豆絲還能吃嗎？土豆絲變黑是什么原因？下面我們就來(lái)看看吧

　　一、土豆絲變黑還能吃嗎

　　土豆變黑之后還是可以放心食用的，因?yàn)橐话?a href=http://qianjiji.cn/life/ target=_blank>生活中土豆變黑的情況都是因?yàn)橥炼乖诮佑|空氣之后會(huì)出現(xiàn)氧化的情況所以出現(xiàn)變黑的情況，但是土豆在變黑之后會(huì)出線粘鍋的情況，因?yàn)橥炼怪泻�有的淀粉含量比較高粘鍋的情況本身也就比其他的食材要嚴(yán)重一點(diǎn)，變黑之后的土豆更是加重，而且變黑之后的土豆的食用口感也不太好，所以平時(shí)在食用土豆的時(shí)候最好是新鮮的烹制食用，以免對(duì)食用口感造成一定的影響，有的土豆變黑的原因可能是因?yàn)槌霈F(xiàn)變質(zhì)，所以這種因?yàn)樽冑|(zhì)而變黑的土豆就不要繼續(xù)食用了，食用之后會(huì)對(duì)身體健康造成一定的影響。