紫薯切開后有白點能吃嗎？紫薯切開后為什么會有白點

　　什么樣的紫薯不能吃

　　發(fā)芽

　　紫薯發(fā)芽的時候，會產生降解淀粉的酶，淀粉在降解過程中會產生一些毒素，這些毒素對人體來說是有害的，是不能食用的。

　　發(fā)霉

　　發(fā)霉的紫薯含有霉菌，如果吃了發(fā)霉的紫薯可能會造成腸道菌群的紊亂，容易出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。

　　染色

　　現在市面上很多商家為了讓紫薯更加漂亮，會將紫薯染色處理，使紫薯的顏色更加亮麗，但是這種染色的紫薯中含有的色素都是人工色素，食用多了，對人體有害。

　　如何挑選正常的紫薯

　　1、先看外形，最好選擇形狀為長條形的，這樣的紫薯味道比圓圓的紫薯味道更甜，口感更好。

　　2、表面看起來要光滑，聞起來沒有霉味的，如果外皮有黑斑、發(fā)霉的就不要買了。

　　紫薯的適用人群

　　一般人群均可食用，但濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

　　孕婦能吃。紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍，孕婦適量食用是很好的。不過吃多了可能會導致脹氣，不容易消化，所以一次不要吃太多。

　　產婦能吃。紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍，產婦食用有很高的保健價值。但是紫薯性偏寒，較傷胃，產婦不宜吃太多。

　　寶寶能吃。紫薯的營養(yǎng)價值很高，寶寶也可吃。但對于較小的寶寶，最好是做成紫薯泥給寶寶吃，這樣有利于消化吸收。紫薯比紅薯難消化，所以對消化系統(tǒng)挑戰(zhàn)更大，不適合于消化不良的寶寶。它有利于通便，但是吃多了也容易脹氣，不消化，所以寶寶也要適量吃。