紫薯切開后有白點能吃嗎？紫薯切開后為什么會有白點

　　紫薯不僅營養(yǎng)豐富而且口感香甜，因此深受人們的喜愛，除了我們知道的具有特殊的保健功能之外，還具有硒元素和花青素，但是有朋友發(fā)現(xiàn)紫薯一切開之后就會產(chǎn)生一些白點，那么這種情況還能吃嗎？什么樣的紫薯不能吃呢？下面我們就來看看吧

　　紫薯切開有白點還可以吃嗎

　　可以吃，沒壞的紫薯切開后看到里面有白色的小點點，不要太過擔心，其實這是紫薯的正�，F(xiàn)象。紫薯中營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，越是新鮮的紫薯，里面的白點點和白色汁液就越多。

　　紫薯切開后為什么會有白點

　　紫薯中含有豐富的淀粉，加上紫薯也是旋花科，屬有節(jié)乳汁管，淀粉會分泌乳汁，這種乳汁管由許多圓柱形的細胞連結而成，以后橫壁消失，乳汁通常為白色，當白色的乳汁比較干了的時候，就會變成白色的小點點，所以說這些白點一般都是淀粉。