如何區(qū)分小龍蝦是死是活？買回家的小龍蝦怎么處理？
2020-06-02 17:12:07來源：四海網(wǎng)綜合
夏天很多人都愛吃小龍蝦，但是外面燒烤攤和店里賣的小龍蝦有時候可能會不新鮮，甚至是使用的死了的小龍蝦。那么如何區(qū)分小龍蝦是死是活？買回家的小龍蝦怎么處理？本篇文章一起來學習一下。
如何區(qū)分小龍蝦是死是活
1、看形態(tài) 龍蝦靜止不動的狀態(tài)下，有外界物體靠近時仍能獨立保持形態(tài)，而不會被輕易地甩來甩去的是鮮活的龍蝦。
2、看尾部 當有外物靠近龍蝦尾部時，尾部會張開的是鮮活的龍蝦，而尾部緊閉的是缺少活力的龍蝦。
3、看鰲 鰲（即龍蝦的鉗子）會自動上揚的是鮮活的龍蝦，鰲耷拉著的是沒有活力的龍蝦。
4、煮熟后 活龍蝦熟制后色澤紅亮，蝦肉鮮嫩，蝦尾彎曲且有彈性。活蝦的肉煮熟后那種筋絲感還在，可看到一絲絲的肉絲狀。死龍蝦尾部直，或彎曲沒有彈性，尾肉不緊，松散，蝦殼顏色發(fā)暗，無光澤，口感不新鮮。
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