家庭聚餐致8死原因反轉 米酵菌酸引發(fā)而非黃曲霉毒素

　　病死率高達40%一100%,尚無特效藥

　　預防食物中毒主要應做到以下幾點

　　近幾年由椰毒假單胞菌酵米面亞種引起的食物中毒事件已很少發(fā)生，但在依然保持傳統(tǒng)飲食習慣的地區(qū)，由發(fā)酵食品引起的中毒事件還時有發(fā)生，目前對米酵菌酸尚無特效解毒藥物，一旦中毒，病死率高達40%一100%。

　　為此，黑龍江省衛(wèi)生健康委員會食品處提醒，秋冬季預防食物中毒主要應做到以下幾點：

　　01

　　預防酵米面食物中毒

　　不制售、不食用酵米面、酸湯子等發(fā)酵面米食品；制備發(fā)酵面米食品時要勤換水，保持衛(wèi)生，要保證食物無異味產生，一旦發(fā)現粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑，就不能食用，磨漿后要及時晾曬或烘干成粉，貯藏要通風、防潮、防塵；禁止出售、食用變質銀耳，不要自行采食鮮銀耳；發(fā)生酵米面中毒后，立即停止食用可疑食品，患者和吃過相同食品但未發(fā)病的人應及時就醫(yī)，催吐、洗胃、清腸，并根據癥狀的輕重予以對癥治療。

　　02

　　預防蘑菇食物中毒

　　不要自行采摘、食用野生蘑菇；采購食用菌必須到正規(guī)市場；一旦出現中毒癥狀，應當盡快催吐，同時盡快送到醫(yī)院治療；患者如能攜帶吃剩的蘑菇，可以輔助醫(yī)生的診斷和治療。