家庭聚餐致8死原因反轉(zhuǎn) 米酵菌酸引發(fā)而非黃曲霉毒素

　　病死率高達(dá)40%一100%,尚無(wú)特效藥

　　預(yù)防食物中毒主要應(yīng)做到以下幾點(diǎn)

　　近幾年由椰毒假單胞菌酵米面亞種引起的食物中毒事件已很少發(fā)生，但在依然保持傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的地區(qū)，由發(fā)酵食品引起的中毒事件還時(shí)有發(fā)生，目前對(duì)米酵菌酸尚無(wú)特效解毒藥物，一旦中毒，病死率高達(dá)40%一100%。

　　為此，黑龍江省衛(wèi)生健康委員會(huì)食品處提醒，秋冬季預(yù)防食物中毒主要應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

　　01

　　預(yù)防酵米面食物中毒

　　不制售、不食用酵米面、酸湯子等發(fā)酵面米食品；制備發(fā)酵面米食品時(shí)要勤換水，保持衛(wèi)生，要保證食物無(wú)異味產(chǎn)生，一旦發(fā)現(xiàn)粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑，就不能食用，磨漿后要及時(shí)晾曬或烘干成粉，貯藏要通風(fēng)、防潮、防塵；禁止出售、食用變質(zhì)銀耳，不要自行采食鮮銀耳；發(fā)生酵米面中毒后，立即停止食用可疑食品，患者和吃過相同食品但未發(fā)病的人應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，催吐、洗胃、清腸，并根據(jù)癥狀的輕重予以對(duì)癥治療。

　　02

　　預(yù)防蘑菇食物中毒

　　不要自行采摘、食用野生蘑菇；采購(gòu)食用菌必須到正規(guī)市場(chǎng)；一旦出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)當(dāng)盡快催吐，同時(shí)盡快送到醫(yī)院治療；患者如能攜帶吃剩的蘑菇，可以輔助醫(yī)生的診斷和治療。