臘八節(jié)是我國的一個傳統(tǒng)節(jié)日,每當到了臘八節(jié),家家戶戶都會煮臘八粥喝,千百年來,臘八節(jié)喝臘八粥已經成為了臘八節(jié)的一項傳統(tǒng)習俗,據說臘八節(jié)這天是佛祖釋迦牟尼得道成佛的日子,施粥在佛教里是一件善事,因此有了臘八節(jié)喝臘八粥的傳統(tǒng),接下來大家就和小編一起了解一下臘八節(jié)不喝粥會怎么樣,臘八節(jié)不吃臘八粥會怎么樣。
臘八節(jié)不喝粥會怎么樣
不會怎么樣。
臘月初八這一天,中國老百姓有吃臘八粥的傳統(tǒng)習俗。
“臘八粥”又叫佛粥、福壽粥、五味粥和七寶粥。據載,中國有的寺院在臘月初八以前,由僧人手持金本盂,到處沿街(途)化緣,將收集的米、粟、棗、麻、果仁等材料造成臘八粥,分發(fā)給民眾,吃了據說會得到佛祖的保佑,所以人們叫它做“佛粥”。南宋陸游有詩云:“今朝佛粥更相饋,反覺江村節(jié)物新。
而杭州名剎天寧寺,內有一儲藏剩飯的“棧飯樓”,寺僧每日把化緣得來的剩飯曝干,積一年到臘月初八煮粥,供信眾享用,稱為“福壽粥”。
至今,中國東北、西北、江南等地區(qū),人們仍保持著臘八節(jié)吃臘八粥的習俗。
臘八粥
在臘八節(jié),人們會喝臘八粥。傳說十二月初八是佛祖釋迦牟尼得道成佛的日子,因此都需要做佛事并熬粥,施粥給窮苦之人。寺院臘八日賜臘八粥,除了紀念佛祖成道,還有攜眾生度“八苦”之意,慈養(yǎng)眾生。
臘八節(jié)從周朝開始,臘月初八祭八方八神,祈求來年風調雨順。明朝的時候,皇上吃的臘八粥,在臘八前幾天,就要把紅棗錘破后泡湯,到臘八節(jié),加入粳米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥。到后來,食臘八粥的習俗傳入民間,成為民間的傳統(tǒng)節(jié)日。
同為臘八粥,各地有各地的煮法。一般人喜歡用糯米、小米、紅豆、黃豆、薏米、花生、紅棗、桂圓八樣原料慢火熬。
江蘇臘八粥分甜咸兩種,咸粥會加青菜和油。在陜北高原,熬粥除了用多種米、豆之外,還加入各種干果、豆腐和肉混合煮成。
老南京人一般會煮菜飯吃。菜飯的內容并不相同,有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的,十分香鮮可口。
甘肅的臘八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除了家人吃,還要分送給鄰里,并用來喂家畜。
蘭州的臘八粥用大米、紅豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、白糖和肉丁等煮成。煮熟后先用來敬門神、灶神、土神、財神,祈求來年五谷豐登,再分給親鄰,最后一家人享用。
北京的臘八粥,用薏米、白米、小米、栗子、去皮棗泥等和水煮熟,然后用桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子及白糖、紅糖、葡萄干來做點染。
天津的臘八粥與北京近似,講究些的還要加蓮子、百合、珍珠米、薏仁米、大麥仁、蕓豆、綠豆、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花。
蘇州人煮臘八粥要放入慈菇、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇。
臘八粥里放的東西是有講究的。紅棗花生喻早生貴子,核桃代表和和美美,桂圓象征富貴團圓,栗子表示大吉大利,一碗粥里,滿是中國人對于美好生活的心愿。
喝臘八粥的好處
1.增強消化,強化排毒
白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用,熬煮軟熟的稀飯入口即化,下肚后非常容易消化,很適合腸胃不適的人食用,可提高消化功能的同時,還有助于身體的排毒,有的人和熱粥之后就開始通便利尿了,很多堆積在身體里的毒素就可以排出來了。
2.增強食欲,補充體力
生病時食欲不振,清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的食物,例如梅干、甜姜、小菜等,既能促進食欲,又為虛弱的病人補充體力。
3.防止便秘,養(yǎng)容顏
現(xiàn)代人飲食精致又缺乏運動,多有便秘癥狀。稀飯含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饑之外,還能為身體補充水分,有效防止便秘,當身體不再便秘之后,人也開始容光煥發(fā),變得好看了許多。
4.預防感冒
很多人感冒了,如果家人有一定的醫(yī)學經驗,就會煮一碗熱騰騰的粥讓他喝下去,出汗之后,感冒很快就好了。最近天氣比較冷,清早起床喝上一碗熱粥,可以幫助保暖、增加身體御寒能力,還能預防受寒感冒。
6.溫養(yǎng)腸胃
腸胃功能較弱,有長期胃炎或潰瘍患者,平日應少食多餐、細嚼慢咽,很適合喝稀飯調養(yǎng)腸胃,當然還可以適當喝一些的八寶粥,養(yǎng)胃益氣。
7.延年益壽
喝粥可以延年益壽,五谷雜糧熬煮成粥,含有更豐富的營養(yǎng)素與膳食纖維,對于年長、牙齒松動的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健養(yǎng)生的最佳良方。
同時,中醫(yī)認為胃是人的后天之本,胃的保養(yǎng)尤其重要,人類壽命從萬年前的平均壽命十幾歲,而今天的平均壽命達到了80來歲,很大部分原因是因為我們學會了烹飪,我們吃上了熟食;而之前吃的生冷的食物則是大量消耗人體能量和精力的。
臘八節(jié)不喝粥會怎么樣
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