秋季吃菱角有什么好處呢

　　秋季吃菱角正當(dāng)時(shí)，立秋后吃菱角清肺除煩益胃，菱角也可以作為一種滋陰潤肺的食物來食用。那么，滋陰潤肺的菱角怎么做呢?秋季吃菱角的好處是什么呢?

　　立秋后正是菱角大量上市的時(shí)節(jié)。菱角具有清肺除煩，健脾益胃的作用，古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟、除百病兼“輕身”。而從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來看，菱角不含易使人發(fā)胖的脂肪，被奉為減肥健美的食品確有一定道理。菱角還含有豐富的蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪及多種維生素、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等元素，有一定的抗癌作用，適當(dāng)食用有助于防治食道癌、胃癌、子宮癌等。

　　食法推薦：菱角鳳爪煲脊骨

　　材料：菱角20個(gè)，鳳爪10只，豬脊骨400克。

　　做法：先將豬脊骨及鳳爪洗凈，過沸水，并與去了外殼的菱角一起置砂鍋中，加水2500ml，先用武火煮20分鐘，再用小火煮40分鐘，即可調(diào)味食用。

　　作用：此湯有清肺除煩兼益胃之效。

　　秋季滋陰潤肺，趕快學(xué)習(xí)菱角怎么做吧!