骨頭湯補鈣效果好嗎？日常生活怎么樣最補鈣？

　　方法一焯水：烹調(diào)菠菜、香椿、竹筍、茭白時，先用水焯一下去掉草酸。

　　方法二用豆瓣醬代替鹽:發(fā)酵能使食物中的植酸等阻礙鈣吸收的營養(yǎng)物質(zhì)減少，因此偶然可以用豆豉、豆瓣醬等發(fā)酵過的調(diào)味品代替鹽來做菜，也可促進鈣吸收。

　　更多溶出鈣 

　　這一點許多營養(yǎng)師都提到過，燉骨頭湯的時候，放點醋鹽變成醋酸鈣溶解出來，可以提高菜肴中鈣離子的含量，且便于被人體吸收。

　　最后，家庭醫(yī)生還是提醒你，這也只是稍微提高食物中鈣的利用，真正需要補鈣的人群，喝牛奶以及按需求補充鈣劑才是王道。