燕窩真假怎么分辨？哪里的燕窩最好？

 　　燕窩好處多多，既能滋補(bǔ)養(yǎng)身，又能健康減肥，是很多女士的心頭好。然而其加工基本全程依靠人工進(jìn)行，一個熟練工一個月也只能做出一盞燕窩，因此假貨橫行。那么真假燕窩如何區(qū)分呢？哪里的燕窩最好呢？

　　燕窩真假怎么分辨

　　燕窩市場水深，造假技術(shù)也是日益發(fā)展，俗話說“知己知彼才能百戰(zhàn)百勝”，我們只有知道造假的套路，才能不被套路，從而挑選出正宗的高品質(zhì)燕窩。

　　1、漂白燕窩

　　被漂白過的燕窩從肉眼上看白得很明顯，且顏色上沒有漸變和層次感，可以一眼看出。那么對于精心偽裝過的，我們可以通過將燕窩浸入水中取出，半分鐘后用拇指以及食指擦摸數(shù)次，手指會粘有化學(xué)藥品的臭味。此外，漂白過的燕窩燉煮后漲率不大，容易化水，沒有燕窩所特有的天然蛋清味。

　　2、涂膠燕窩

　　燕窩在制作成盞的過程中，會經(jīng)過人工挑毛的工序，因此表面會有小洞，一些商人將食物，諸如木薯粉、魚膠粉、雞蛋、樹膠、漿糊等作為涂料通過這些小洞涂在燕窩表面，燕盞看起來就顯得光亮且厚重，尤其是燕盞的底部會特別厚重，難以掰碎。我們可以將燕窩浸入水中去除，半分鐘后用手指擦摸數(shù)次，正宗燕窩應(yīng)該是光滑的，而涂料燕窩則會因?yàn)橥苛隙�產(chǎn)生粘性。此外，天然燕窩的蛋白質(zhì)含量高達(dá)50%，因此聞起來有蛋清味，而涂膠燕窩則會聞到化學(xué)藥品的味道。