生魚片里面有寄生蟲嗎？生魚片怎么吃最好吃？

 　　生魚片是一種較為常見的魚肉食用方法，適當(dāng)食用可以為人體帶來很多的好處，一般來說，日本人特別喜歡吃生魚片，那么生魚片里面有寄生蟲嗎?生魚片怎么吃最好吃?

　　生魚片常見的寄生蟲

　　生魚片中最常見的是安尼線蟲，如果生吃或者食用沒有完全煮熟的海洋魚類，就容易感染安尼線蟲，這種安尼線蟲就會進(jìn)入我們的腸胃黏膜，引起惡心、嘔吐、胃痛等癥狀，還會刺激咽喉引起咳嗽。

　　這種蟲可以在人體中持續(xù)吸收養(yǎng)分，當(dāng)蟲子死亡后，會慢慢順著肝臟轉(zhuǎn)移到膽道，產(chǎn)生結(jié)石，也可能造成肝硬化，而死亡的蟲子還可能是導(dǎo)致過敏反應(yīng)的過敏源。

　　怎樣分辨是否有寄生蟲

　　一般認(rèn)為海魚比較安全，不怕奇生蟲病，而河魚不太安全，所以很少人吃河魚。海魚的奇生蟲，魚活的時候一般在魚的內(nèi)臟里，但魚死了幾天以后也有可能移動到魚肉里，所以不新鮮的魚風(fēng)險較大。