陽澄湖大閘蟹為什么這么有名？陽澄湖大閘蟹有什么特點(diǎn)？

 　　陽澄湖大閘蟹為什么這么出名?陽澄湖大閘蟹產(chǎn)于江蘇蘇州地區(qū)的陽澄湖，是聞名中外的人間美食。中秋節(jié)要數(shù)地道的螃蟹，當(dāng)屬陽澄湖大閘蟹，那么陽澄湖大閘蟹有哪些特點(diǎn)呢?

　　中國從古至今自古，陽澄湖大閘蟹令無數(shù)的文人騷客所推崇為之傾倒，更有詩云：“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州!”陽澄湖大閘蟹歷來有“蟹中之王”的稱號。尤其是現(xiàn)如今，陽澄湖大閘蟹已經(jīng)深入人心，陽澄湖大閘蟹到處出現(xiàn)在全國各地的水產(chǎn)市場上，而且更有各種陽澄湖大閘蟹專賣店，甚至連超市里都有陽澄湖大閘蟹的存在，到底是什么原因使大閘蟹如此有名呢?

　　1、陽澄湖大閘蟹的本身優(yōu)勢特點(diǎn)

　　外型上：陽澄湖大閘蟹背青，肚白，金爪，黃毛，顏色鮮明，無雜色，而且體大膘肥，生龍活虎。力量很大，且能在光滑玻璃上站立。其他湖蟹則色雜，沒有陽澄湖大閘蟹之雄健。

　　口感上：陽澄湖大閘蟹口感細(xì)膩甘甜，且肉感白嫩，而且蟹黃多。其他的大閘蟹肉感粗糙，黃少，遠(yuǎn)沒有陽澄湖大閘蟹好吃。

　　營養(yǎng)上：陽澄湖大閘蟹的蛋白質(zhì)，氨基酸成分比其它湖蟹含量要高，還含有人體必須的多種無機(jī)微量元素，具有提高免疫力，防癌等功效。