怎么鑒別雞蛋好壞？挑選雞蛋有什么技巧

 　　隨著人們對營養(yǎng)補(bǔ)充的日益重視，除了普通的雞蛋，近年來還有多種新型營養(yǎng)保健蛋上市，這讓很多消費(fèi)者眼花繚亂，那么雞蛋怎么挑選呢？挑選雞蛋有什么技巧呢？

　　1、外觀法

　　雞蛋外殼有一層白霜粉末，手擦?xí)r不很光滑，外形完整的是鮮蛋，外殼光滑發(fā)暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋。

　　2、手搖法

　　購雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，手搖時發(fā)出晃當(dāng)?shù)穆曇舻氖菈牡�。聲音越大，壞得越厲害�?