干銀耳發(fā)黃還能吃嗎？銀耳發(fā)黃還是發(fā)白好

 　　銀耳是我們?nèi)粘２妥乐谐Ｒ姷囊坏啦似罚�因�(yàn)殂y耳的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，有清肺化痰、美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用，所以深得人們的喜愛，但是有時(shí)候買的木耳發(fā)黃你知道是怎么回事嗎?

　　銀耳的本色應(yīng)該是普通的白色，根部淡黃，味道表現(xiàn)為無味或略帶土腥味。優(yōu)質(zhì)銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑雜質(zhì)，朵形圓整，大而美觀。

　　變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，一旦變質(zhì)，就萬萬吃不得。因?yàn)樽冑|(zhì)銀耳中的致毒物為酵米面黃桿菌，目前尚無有效藥治療，因此必須注意識別。吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。