干銀耳放時(shí)間長(zhǎng)發(fā)黃還能吃嗎？銀耳發(fā)黃怎么回事

　　銀耳顏色很黃還能吃嗎

　　銀耳發(fā)黃的問(wèn)題要嚴(yán)肅對(duì)待，若是變質(zhì)了絕對(duì)不能吃。銀耳的本色應(yīng)該是普通的白色，根部淡黃，味道表現(xiàn)為無(wú)味或略帶土腥味。優(yōu)質(zhì)銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無(wú)黑斑雜質(zhì)，朵形圓整，大而美觀。變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，一旦變質(zhì)，就萬(wàn)萬(wàn)吃不得。因?yàn)樽冑|(zhì)銀耳中的致毒物為酵米面黃桿菌，目前尚無(wú)有效藥治療，因此必須注意識(shí)別。吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。