干銀耳放時間長發(fā)黃還能吃嗎？銀耳發(fā)黃怎么回事

 　　買了銀耳，然后回來發(fā)現(xiàn)它變黃了，怎么辦?到底能不能吃啊?干銀耳放置一段時間以后發(fā)黃吃起來會中毒嗎?銀耳是很多人煲湯特別喜歡放的一味食材，銀耳蓮子羹、銀耳燉雪梨是不是你的最愛呢?所以一定要挑選優(yōu)質(zhì)銀耳。

　　銀耳顏色很黃正常嗎

　　應(yīng)該說正常的銀耳是微微發(fā)黃的，可有些商販通過熏蒸去色，當(dāng)銀耳賣后發(fā)現(xiàn)比黃色的還好賣，所以造成人們反而對白色鐘情，而對黃色懷疑。從形狀上看，好銀耳的氣味應(yīng)該是自然芳香，如果能聞到刺激的氣味，建議不要購買。銀耳本身無味道，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或辣的感覺，很可能就是用硫磺熏蒸過的。銀耳的鮮品是白色的,但不宜長時間的保存,采用烘干法可以有效的延長保存期,但是如果鮮品保存不利,干制品就會呈橘紅色,甚或發(fā)黑,不法商販通過二氧化硫熏蒸漂白,魚目混珠,賺取非法利潤,犧牲的卻是消費(fèi)者的利益。