去飯店吃飯為什么盡量不要退菜？看完以后超乎你想象

　　觀點(diǎn)3：干過(guò)幾年后廚，講一下親身經(jīng)歷吧，一般的飯店中等檔次的，假如你吃飯時(shí)發(fā)現(xiàn)異物要求重新做時(shí)，一般都是服務(wù)員端回去到后廚說(shuō)有東西客人要求重做，但是后廚一般情況是不會(huì)重做的 他們都是把東西挑出來(lái)然后就是把表面給你重新裝飾一下接著等兩分鐘重新端上去，在好一點(diǎn)的就是去除異物后回鍋翻兩下?lián)Q一個(gè)新盤(pán)子裝然后接著上，這樣一來(lái)東西還是沒(méi)什么變化。只是把異物去除了，食物還是污染過(guò)的。最好的辦法就是把有異物的菜放在哪里，告訴服務(wù)員說(shuō)有異物重新做一份。把做好的菜端上來(lái)以后在把有異物的菜退下去，要么就是直接退菜不要了。一般的廚師都是有職業(yè)道德和素養(yǎng)的不會(huì)往菜里加亂七八糟的東西。除非是街邊的破爛小飯館兒。那里面的就不敢保證了。

　　觀點(diǎn)4：我是做甜品的，之前有過(guò)顧客吃出來(lái)頭發(fā)的，我說(shuō)給換一份吧，太不好意思了。然后人家顧客也很客氣的說(shuō)行。我想說(shuō)的是，我的確是給人家換新的，做生意既然想做長(zhǎng)久，這種事我覺(jué)得就應(yīng)該對(duì)別人負(fù)責(zé)，對(duì)自己良心負(fù)責(zé)。換一份又能怎么樣呢，試想自己遇到這種情況，肯定也很不愿意，如果店家拿回去把臟東西弄出來(lái)接著上了，或者黑心給放別的什么了，我覺(jué)得這樣真的是太不負(fù)責(zé)了。本來(lái)人家去你那里消費(fèi)，吃出頭發(fā)來(lái)已經(jīng)感覺(jué)很不好意思了我感覺(jué)。雖然說(shuō)這種情況在所難免。但是有的顧客因?yàn)檫@樣的情況無(wú)理取鬧或者別的什么，也是有點(diǎn)過(guò)。送一份，或者免單，或者換一份。我覺(jué)得都已經(jīng)可以說(shuō)的過(guò)去了。畢竟這種事情難免，還是要互相理解。個(gè)人見(jiàn)解，勿噴!