羊肉怎么才能去除膻味？冬季滋補(bǔ)羊肉做法大全

　　(3)當(dāng)歸滋補(bǔ)羊肉湯

　　【原料】當(dāng)歸15克、黃芪30克、羊排500克、山藥300克、棗8顆、食鹽、蔥、姜、料酒、黃酒

　　【做法】

　　1、羊排砍塊，加姜片、蔥段、料酒飛過備用;山藥去皮切塊，用加了鹽的清水沖泡等用。

　　2、羊排一次加足水燒開，打凈浮末，加姜、黃酒關(guān)中小火煲半個小時左右，下入當(dāng)歸和黃芪、大棗、山藥煮半小時至羊肉酥爛，加鹽調(diào)味，喝湯食肉。

　　本藥膳作用補(bǔ)氣活血、止痛，用于氣血兩虛、體倦乏力、面色不華、腹部腹涼等。如果重在補(bǔ)氣，就按黃芪和當(dāng)歸2：1的比例調(diào)整配比。