自己炸的薯?xiàng)l會(huì)什么是軟的？在家自制外酥里嫩的薯?xiàng)l

　　很多人都喜愛(ài)吃薯?xiàng)l，不過(guò)大家一把都會(huì)選擇買商家做好的薯?xiàng)l來(lái)吃，也有人自己嘗試在家做，卻總是軟踏踏的，做不出像肯德基里賣的那種外酥里嫩的感覺(jué)。想要在家做出外酥里嫩的薯?xiàng)l就和小編一起學(xué)起來(lái)吧。

　　自己炸的薯?xiàng)l為什么是軟的

　　第一步，薯?xiàng)l前期處理。

　　●土豆去皮，很多都是刀削，我一直是刮，用筷子棱角或湯勺柄刮去外表皮，真皮留下，保留了更多的營(yíng)養(yǎng)，味道和口感也豐滿些。

　　●切成小拇指粗細(xì)的條。這個(gè)活正在學(xué)切菜的最愛(ài)干，比較切土豆絲，簡(jiǎn)直是個(gè)享受，隨便下刀就有成功感。

　　●鹽水浸泡土豆條20分鐘。按2斤土豆條，水全部淹住，給一湯勺約20克鹽。炸前撈出瀝水。