白酒與洋酒的度數(shù)為什么差很多？哪個度數(shù)的酒味道更佳
2019-03-08 08:47:11來源：四海網(wǎng)綜合
為什么是40度?主要有兩方面原因。
40度的酒，最香
酒中98%以上是水和酒精，不同酒的味道差異來自于2%的其他成分，比如醛類、酯類和芳香族類。
酒的成分比例
以威士忌為例，它口味主要與一種名為“愈創(chuàng)木酚”的小分子有關(guān)。酒精濃度很大程度影響了愈創(chuàng)木酚在酒中的分布位置。
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