白酒與洋酒的度數(shù)為什么差很多？哪個(gè)度數(shù)的酒味道更佳

　　為什么是40度?主要有兩方面原因。

　　40度的酒，最香

　　酒中98%以上是水和酒精，不同酒的味道差異來(lái)自于2%的其他成分，比如醛類、酯類和芳香族類。

　　酒的成分比例

　　以威士忌為例，它口味主要與一種名為“愈創(chuàng)木酚”的小分子有關(guān)。酒精濃度很大程度影響了愈創(chuàng)木酚在酒中的分布位置。