青團顏色為什么發(fā)綠？為什么清明節(jié)要吃青團

　　青團為什么是青色的

　　傳統(tǒng)青團是用艾草汁和糯米和面，做成的綠色糕團，青色是艾草汁的顏色。青團很好吃的，里面塞入甜甜的豆沙，咬上一口，香軟的糯米包裹著餡心，同時帶有濃濃的艾草清香。滿滿都是春天的味道，

　　青團的青色有人懷疑是不是加了色素的原因，一般來說不是的。青團里面一般沒有色素的。青團歸為糧食制品大類，是禁止添加人工色素，也禁止添加防腐劑的。

　　所以，這也說明不要貪圖有的青團保質期限較長，如那種可以放置2-3周的，那就有添加防腐劑的嫌疑。正常加工的青團，保質期只有幾天，購買后應盡快食用。