鮮百合吃多了會中毒嗎？吃鮮百合需要注意什么

　　鮮百合主要就是吃它的花瓣，很多人說鮮百合吃多了會中毒，這個(gè)說法正確嗎？吃鮮百合需要注意什么呢？下面我們來為大家詳細(xì)介紹一下吧！

　　鮮百合吃多了會中毒嗎？

　　市面上大部分賣的都是干百合，很少看到賣新鮮百合的，為什么百合一定要曬干后當(dāng)干百合食用，直接食用新鮮百合味道不是更好嗎？其實(shí)市面上大多只賣干百合最重要的原因是干百合儲存比較方便，而且儲存時(shí)間較長，其次是因?yàn)轷r百合表皮有一定毒素，那么食用鮮百合到底有哪些壞處呢？

　　可能會過敏

　　首先，新鮮百合如果直接用手拿的話，有可能會造成皮膚過敏，尤其是過敏體質(zhì)的人，最好不要直接徒手拿鮮百合，因?yàn)轷r百合的鱗莖部分有一定的毒素，如果直接觸碰到皮膚上的話，很有可能會引發(fā)過敏癥狀，因此拿鮮百合的時(shí)候最好戴上手套，過敏體質(zhì)的人最好不要拿了。

　　生吃會中毒

　　鮮百合不可以直接生吃，必須要高溫消毒才可以食用，否則很容易引發(fā)腹痛、腹瀉、嘔吐等不良癥狀，因此在食用百合之前，一定會將其高溫烹飪，而且在烹飪之前，一定要在冷水中浸泡一段時(shí)間，至少半小時(shí)，最好是2小時(shí)左右，可以有效吸收水分，讓味道甘甜，不得不說，新鮮百合比干百合美味的多，但是干百合其實(shí)浸泡之后可以慢慢恢復(fù)到新鮮的樣子，只是浸泡時(shí)間會比較長，至少要3小時(shí)候、

　　需適量食用

　　無論是干百合，還是鮮百合，都不可以過量食用，因?yàn)榘俸现泻�有一種叫做秋水仙堿的生物堿，少量食用對身體十分有益，可以抗癌防癌，但是如果一次性食用過多的話，生物堿在體內(nèi)會打破體內(nèi)酸堿平衡，損傷脾胃，因此每次食用不可超過3克左右。