豬血和鴨血有什么區(qū)別?教你正確區(qū)分豬血鴨血
2019-04-11 10:47:44來源:四海網(wǎng)綜合
如何辨別豬血、鴨血的好壞
1、聞:帶血腥味的為優(yōu)質(zhì),有腥臭味的是劣質(zhì)。
2、按壓:新鮮的豬血、鴨血被按壓時有彈性的,一般是劣質(zhì);而一按就有裂痕的,多是優(yōu)質(zhì)。
3、優(yōu)質(zhì)的豬血、鴨血捏起來成條狀,捏后手上殘留的紅色素少;劣質(zhì)的豬血、鴨血捏起來成顆粒狀且黏手,捏后整個手指變成紅色。
4、汁液的血色不明顯,則該豬血、鴨血的質(zhì)量多是劣質(zhì);而整塊豬血或鴨血中沒有發(fā)現(xiàn)有色差,說明它們沒有人工添加色素或色素添加不多,是比較好的產(chǎn)品。
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