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蓮子怎么煮可以快速煮爛?快速煮蓮子技巧分享

2019-04-13 16:09:09來源:四海網(wǎng)綜合

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  二、干蓮子快速煮爛的方法

  1、用熱堿水浸泡用熱堿水浸泡。比例為堿一水十,堿溶解后,蓮子泡一小時(shí)左右,用手揉捏蓮子,表皮脫落,再放入熱水中浸泡,蓮子肉膨脹了,隨后一煮即爛。

  小貼士:讓蓮子快速煮爛的其中一個(gè)方法是先泡蓮子,不過,越是用冷水泡蓮子煮起來越是難。其實(shí),最好的辦法是水開后,直接放入,大火開個(gè)幾分鐘,很快就煮爛了。

  2、放冷凍室里一天煮蓮子前先把蓮子放在冷凍室里一天,然后拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋,只需煮開5分鐘后關(guān)火放在爐子上燜著,等鍋稍涼后再開火煮沸,重復(fù)三次就好了。

  3、等煮熟后再放糖蓮子煮不爛可能與糖放得太早有關(guān)。因?yàn)槔锩娴乃侄急唤馕龀鰜砹,蓮子自然就干癟了導(dǎo)致煮不爛,因此等煮爛了以后再放糖比較好。不僅是蓮子,綠豆也是如此。要是煮前糖放得太早,就不容易煮爛。

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