自己在家怎么做鹵豬蹄？鹵豬蹄家常做法

　　做法：

　　1、把洗凈的豬蹄用切上十字花刀。

　　2、沖洗并在水里泡上2小時。

　　3、開火。倒入少量水在鍋中，放入豬蹄，將豬蹄焯水，然后關火。做鹵豬蹄的時候可以先將豬蹄焯一遍水，這樣能讓豬蹄更好的入味，而且在高溫下能將豬蹄中的營養(yǎng)都釋放出來。

　　4、洗凈用噴燈去除豬皮上的毛。

　　5、再用水沖洗干凈。

　　6、姜切片，蔥切片，開火，鍋中加油預熱，加入姜片，加入蔥片，加入辣椒，加入小茴香，加入八角，加入肉蔻，加入草果，加入香葉，加入陳皮，加入冰糖，加入生抽，加入老抽，加入蠔油，加入料酒，加水，加入雞精，加入食鹽，加入白糖，把湯倒入高壓鍋中。

　　7、開火，將豬蹄加入鹵料中，燉煮四十分鐘，關火。

　　8、將豬蹄撈出，出鍋裝盤，豬蹄就做好了。