重慶火鍋的九宮格是干嘛用的?重慶人愛吃火鍋歷史淵源

2019-05-01 13:23:31來源：四海網(wǎng)綜合

　　這么多年火鍋白吃了!你知道重慶人吃火鍋九宮格是干什么用的嗎?重慶人愛吃火鍋是有其歷史緣由的，重慶面朝大江背靠大山，沒有平原耕地，山路艱難。

　　中心格：火力旺，油溫高，適合燙毛肚、鵝腸、肥牛、腰片，保證鮮嫩口感

　　十字格：中度火候，油溫中等，適合下蝦滑、郡花、肉丸，久煮入味

　　四角格：火力小，牛油厚，適合久酣腦花、肥腸、魷魚、鳳爪，保留食物的原味

* 聲明：本文由四海網(wǎng)用戶wyh原創(chuàng)/整理/投稿本文，知識大全欄目刊載此文僅為傳遞更多信息，幫助用戶獲取更多知識之目的，內(nèi)容僅供參考學(xué)習(xí)，部分文圖內(nèi)容可能未經(jīng)嚴(yán)格審查，歡迎批評指正。