雞蛋羹怎么做好吃？表面嫩滑的雞蛋羹是怎么做的

　　相信很多家長(zhǎng)都會(huì)在早上的時(shí)候起床，給孩子做一道雞蛋羹。但是對(duì)于一些剛剛做的朋友來說，做法掌握的不好，所以說導(dǎo)致最后蒸出來的雞蛋看上去就像蜂窩一樣硬硬的，而且有很多的氣孔不滑嫩不好吃。那么雞蛋羹怎么做才好吃呢，今天就跟小編一起來探討一下吧!

　　雞蛋羹怎么做好吃

　　第一呢，我們?nèi)∫粋�(gè)干凈的小碗。我們用的碗的最好是選用陶瓷的這種，因?yàn)檫@種碗在加熱的時(shí)候受熱會(huì)比較均勻，蒸出來的雞蛋也會(huì)非常好吃，然后呢把雞蛋磕進(jìn)碗里面之后按照1:1點(diǎn)五的比例，倒一些涼開水或者直接到一些純凈水也是可以的。

　　第二。在我們打雞蛋的時(shí)候啊，這也有一個(gè)非常關(guān)鍵的步驟，那就是說我們?cè)诖螂u蛋之后一定要把雞蛋攪到外面，上面會(huì)漂著一層浮沫，這個(gè)時(shí)候呢，我們把這些沒給吹出去或者說用工具把它給撈出來也是可以的，這一點(diǎn)呢是非常重要的，如果說我們的雞蛋液里面還是有氣泡的話，那么蒸出來的雞蛋糕呢，也就不會(huì)很好吃了，上面的會(huì)有很多的小氣孔。