苦瓜怎么去除苦味？苦瓜怎么做不苦

　　苦瓜是夏季的時令蔬菜，有清熱解毒的功效，相對說，是大人們常吃的食材，一般小孩子都不喜歡苦瓜的那個味。那么苦瓜怎么做不苦?下面小編就給大家介紹幾個苦瓜去除苦味的小方法。

　　苦瓜怎么去除苦味

　　把苦瓜先用鹽腌制

　　做苦瓜前,我們可以把苦瓜切成需要的形狀,然后灑上細鹽拌勻事先腌漬一段時間,腌到苦瓜變軟出水為宜,并把腌出的水倒掉不用。鹽腌漬不但可以減輕苦味,還能讓苦瓜保持其本色的清香味哦。

　　清水多次洗捏

　　將苦瓜剖開、去籽,切成絲條,然后用涼水漂洗,邊洗邊用手輕輕捏,洗一會兒后換水 再洗,如此反復漂洗三四次,苦汁多數(shù)會隨水流失。這樣處理好的苦瓜炒熟后,味道鮮美,一般不太苦,微苦猶甜。