吃苦瓜有什么好處？苦瓜怎么炒好吃又不苦

　　很多人愛吃苦瓜，苦瓜對于下火還是很有用處的，效果也比較顯著。一般用于炒菜煲湯，那么炒的苦瓜要不要焯水，苦瓜苦味太大怎么辦?

　　清炒苦瓜需要開水焯嗎

　　要焯水，不然苦瓜里面草酸過多。

　　苦瓜食用前之所以需要焯水,這是因為苦瓜的草酸含量比較高,每100克苦瓜中含有459毫克。這些草酸與體內(nèi)的鈣結(jié)合后形成草酸鈣,對身體肯定是有害而無益的。如果將苦瓜用沸水焯一下,就可以去除掉苦瓜中的大部分草酸,同時也會讓苦瓜的苦味降低一些。