銀杏果怎么吃最好吃？銀杏果的功效與作用

　　我們路上隨處可見的銀杏樹，每到秋天的時候就會在樹上結(jié)出一串串的小果子，它是銀杏樹的種子。對于很多老人來說，會撿銀杏果來吃，那么銀杏果怎么吃最好吃?銀杏果的正確吃法有哪些?

　　銀杏果怎么吃

　　銀杏果的吃法有很多，主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。但是因為銀杏果具有一定的毒性，主要是銀杏毒及白果中性素，具有溶血作用，服用量過大，易中毒。一般中毒癥狀為惡心嘔吐，腹痛腹瀉，發(fā)熱，煩躁不安，驚厥，精神萎頓，呼吸困難，紫紺，昏迷，瞳孔對光反應(yīng)遲鈍或消失。而生吃的話毒性更大，其中果肉中間的綠色胚芽最毒。但是這種毒性經(jīng)過加熱可被破壞，所以經(jīng)過熟制之后的銀杏果毒性較小，但是還是要謹(jǐn)慎食用。