茶樹菇怎么做好吃？茶樹菇的簡單做法步驟

　　烹飪技巧：

　　1、鮮的茶樹菇根部沒有過多的細(xì)沙，比干茶樹菇更方便清洗，而且也省去了泡發(fā)的時間，但清洗時，還是用淡鹽水浸泡10分鐘干凈。

　　2、如果買不到新鮮的茶樹菇，選擇干的茶樹菇也可以。提前用清水浸泡2個小時，充分洗干凈后，用開水焯燙2分鐘后再用來炒制。

　　3、茶樹菇過長，在吃的時候很容易塞牙，不要整根的炒，最好切成5—6㎝長的段。

　　4、五花肉盡量選7分肥3分瘦的肉，這樣煸出的油被茶樹菇吸收后會混合有肉的香味。茶樹菇的口感也不會很柴。

　　5、如果不用五花肉，用臘肉炒這道菜也非常好吃。但臘肉最好能提前蒸20分鐘后再用來炒，這樣口感軟嫩一些。

　　6、煸茶樹菇時，不要把所有的水分都煸干，留一點(diǎn)點(diǎn)茶樹菇炒出來的湯汁，最后淋水淀粉時才不會使茶樹菇上的芡汁過于的濃厚，影響口感。

　　7、這道菜炒好就可以吃了，如果家里有明爐，也可以放在鍋里，邊吃邊加熱，味道會更濃郁。如果沒有的話，就直接吃吧。另外，這道菜，用來做便當(dāng)也是很美味的哈。