春卷怎么做簡單好吃?春卷怎么炸不會散小技巧
2019-10-19 16:48:09來源:四海網(wǎng)綜合
韭菜肉絲春卷
材料:
韭菜100克、豬肉100克、金針菇60克、春卷皮12張,食用油、食鹽、生姜、白砂糖、黃豆醬、生粉少許
做法:
1.韭菜、金針菇切長段,肉、姜切絲備用;
2.將肉絲用黃豆醬、糖、鹽、生粉和生姜拌均;
3.熱鍋熱油倒入肉絲滑散變色,倒入韭菜快速翻炒兩下,勾入生粉薄芡翻勻;
4.關火,倒入金針菇翻均,盛到大盤子里,拿到外面吹風讓其快速冷卻;
5.待肉絲涼透包入春卷皮內(nèi),用面槳封口,一個個地包好備用;
6.熱鍋熱油,將包好的春卷生坯一個個地放進,炸成金黃,撈出春卷放到廚房紙上吸去多余的油脂即可。
春卷有什么營養(yǎng)價值
炸春卷的營養(yǎng)價值,主要是由炸春卷中的餡而決定的。炸春卷中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,還擁有少量的維生素及鈣、鉀、鎂、硒等人體必需的礦物質(zhì),而且炸春卷中卷入的餡料不同,那么其中的營養(yǎng)成分也會有所不同。同時春卷還有祛脂降壓、解毒的功效,吃炸春卷還可以發(fā)揮出利尿消腫、提高免疫力、補充能量的功效。
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