春卷怎么做簡(jiǎn)單好吃？春卷怎么炸不會(huì)散小技巧

　　韭菜肉絲春卷

　　材料：

　　韭菜100克、豬肉100克、金針菇60克、春卷皮12張，食用油、食鹽、生姜、白砂糖、黃豆醬、生粉少許

　　做法：

　　1.韭菜、金針菇切長(zhǎng)段，肉、姜切絲備用;

　　2.將肉絲用黃豆醬、糖、鹽、生粉和生姜拌均;

　　3.熱鍋熱油倒入肉絲滑散變色，倒入韭菜快速翻炒兩下，勾入生粉薄芡翻勻;

　　4.關(guān)火，倒入金針菇翻均，盛到大盤(pán)子里，拿到外面吹風(fēng)讓其快速冷卻;

　　5.待肉絲涼透包入春卷皮內(nèi)，用面槳封口，一個(gè)個(gè)地包好備用;

　　6.熱鍋熱油，將包好的春卷生坯一個(gè)個(gè)地放進(jìn)，炸成金黃，撈出春卷放到廚房紙上吸去多余的油脂即可。

　　春卷有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　炸春卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，主要是由炸春卷中的餡而決定的。炸春卷中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還擁有少量的維生素及鈣、鉀、鎂、硒等人體必需的礦物質(zhì)，而且炸春卷中卷入的餡料不同，那么其中的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)有所不同。同時(shí)春卷還有祛脂降壓、解毒的功效，吃炸春卷還可以發(fā)揮出利尿消腫、提高免疫力、補(bǔ)充能量的功效。