蝦殼能直接吃嗎？蝦殼有什么營養(yǎng)價(jià)值

　　蝦殼可以直接吃嗎

　　一般不建議直接食用。

　　蝦殼本身是沒有什么味道，而且蝦生活的水質(zhì)環(huán)境容易滋生細(xì)菌等有害物質(zhì)，直接食用的話，口感比較差，難以下咽，一般建議將蝦殼清洗干凈后，用一些生粉或者是面粉等材料進(jìn)行處理后，再烹飪會(huì)比較好。

　　蝦殼怎么吃比較好

　　蝦殼可以用來油炸、燉湯等，比較常見的有蝦殼高湯、油炸蝦殼等，以下是油炸蝦殼的做法：

　　油炸蝦殼

　　1.準(zhǔn)備蝦適量，帶上手套將蝦殼取出，清洗干凈。

　　2.瀝干水分后，裹上面包屑，沾上生粉。

　　3.在鍋中加入適量的油，待油溫適宜時(shí)，將裹好的蝦殼一個(gè)一個(gè)的丟入油鍋中。

　　4.用筷子翻動(dòng)，將蝦殼炸至兩面金黃即可。

　　5.在鍋中放入醋、醬油、小米椒、蒜等爆香后，倒入油炸的蝦殼翻炒3-5分鐘。