蝦殼能直接吃嗎？蝦殼有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蝦是蛋白質(zhì)含量比較高的一種海鮮，肉感滑嫩，深受喜愛(ài)，那么經(jīng)常被我們丟掉的蝦殼能直接吃嗎?蝦殼有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?來(lái)了解一下吧。

　　蝦殼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蝦殼主要由水分、蛋白質(zhì)、灰分、甲殼素組成，其中含有維生素、鈣、氨基酸、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分，水分含量比較高，大約占蝦殼的78%，蛋白質(zhì)含量約為6%，灰分含量約為3.6%，甲殼素含量約為3%，其中蝦殼的鈣元素比較高，約占整個(gè)蝦的19%，大約為蝦頭的1.78倍。

　　吃蝦殼有什么好處

　　補(bǔ)鈣

　　蝦殼中含有大量的鈣元素，適當(dāng)?shù)氖秤媚軌蜓a(bǔ)充人體對(duì)鈣的需求，對(duì)骨質(zhì)疏松，生長(zhǎng)發(fā)育的青少年有一定的幫助。

　　提高自身免疫力

　　蝦殼中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，而且具有人體8種必需氨基酸，比如：賴(lài)氨酸、色氨酸等，適量食用能夠補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，提高自身免疫力。

　　降低膽固醇

　　蝦殼中含有鎂元素，對(duì)心臟有一定的調(diào)節(jié)作用，能夠保護(hù)心血管，降低血液中膽固醇的含量，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓等疾病有所作用。