法國米其林餐廳用英國奶酪被降級(jí) 選擇退出米其林指南

　　法國米其林餐廳用英國奶酪被降級(jí)是怎么回事?近日，法國一名廚師透露，法院稱他在蛋奶酥配方中使用了英國切達(dá)的芝士，而非法國奶酪，而剝奪了其餐廳的米其林星級(jí)。

　　法國名廚馬克·維拉(Marc Veyrat)的餐廳去年從米其林3星被降到2星，為此他怒告米其林，但法院的裁定結(jié)果卻是：米其林不必解釋降星原因。維拉表示：“你們可以想像我的羞恥嗎?我是第一個(gè)獲得3顆星后在隔年失去它的人。”

　　綜合外媒報(bào)道，69歲法國廚師維拉開的餐廳“森林之家”(La Maison des Bois)位于法國阿爾卑斯山區(qū)，在前年獲得米其林指南3星的評(píng)價(jià)，但卻在去年1月被降為2星。

　　維拉表示，丟星的原因是米其林指南的調(diào)查員，誤以為他在一道甜品“舒芙蕾”中用的是英國切達(dá)(Cheddar)的芝士敷衍，而不是用法國多個(gè)品牌的芝士。

　　對(duì)此，巴黎市郊楠泰爾一家法院裁定：米其林不需要向維拉解釋原因。同時(shí)，這一事件中，曾有廚師要求米其林提供證明曾派人調(diào)查以及相關(guān)的品鑒筆記，但米其林回應(yīng)，若是這樣做會(huì)baoguang“秘密探訪調(diào)查員”的身份。