炸元宵怎么做不蹦油？炸元宵做法步驟介紹

　　正月十五元宵節(jié)，元宵節(jié)有吃湯圓、炸元宵的飲食傳統(tǒng)，炸元宵說起來簡單，做起來卻很是麻煩，炸元宵的做法是怎樣的，怎樣做到不蹦油呢?

　　炸元宵的做法不蹦油

　　材料：元宵、油。

　　做法：

　　1、在鍋里面放入適量的食用油，大火將油燒熱，然后轉(zhuǎn)中小火。

　　2、放入少量元宵。

　　3、分批炸。

　　4、一邊炸一邊進(jìn)行翻滾，以免炸糊。

　　5、變色后用牙簽在元宵表面扎孔。

　　6、將元宵炸至外皮金黃色后撈起。

　　7、在盤子里面放一張廚房紙，將元宵表面的油分吸走。

　　8、撤掉紙巾，上桌。

　　速凍湯圓可以直接炸嗎

　　速凍湯圓可以直接炸。

　　雖然湯圓和元宵不是同一種食物，但是都是糯米制品，也是可以炸的，湯圓是用糯米包裹餡料做的食物，煮出來更好吃，元宵是搖出來的，炸著吃口感更佳，元宵節(jié)時(shí)最好是炸元宵、煮湯圓吃。

　　炸湯圓要先煮一下嗎

　　炸湯圓不用煮。

　　很多人覺得炸元宵爆鍋是因?yàn)樵�宵是生糯米做的，炸湯圓要先煮熟一下，其實(shí)這是不必要的，糯米面本身透氣性不好，再加上內(nèi)部餡料在油炸的時(shí)候融化而膨脹，就會(huì)爆鍋，炸元宵或者湯圓時(shí)在表面扎幾個(gè)孔就不會(huì)爆鍋了。

　　炸元宵用不用解凍

　　炸元宵不用解凍。

　　元宵一般都是現(xiàn)做現(xiàn)吃，吃不完的元宵才會(huì)放在冰箱里面，再次拿出來的時(shí)候不用進(jìn)行解凍，將元宵表面的冰渣子處理干凈后就可以開始炸了，為了防止元宵在炸的過程中爆，最好用牙簽在元宵表面炸3個(gè)洞，這樣不容易爆鍋。

　　炸湯圓是熟炸還是生炸

　　炸湯圓生炸。 在炸湯圓的過程中湯圓就熟了，熟的湯圓黏性大，不易成形，因此不用將湯圓做熟后再炸，這樣對湯圓的口感也有很大的影響，用油炸湯圓最好是生的時(shí)候就炸了。