醬牛肉燉好后要泡多久？從鹵味老師傅那里取到的經驗

　　你有沒有吃過那種鹵味的大師傅做出來那種鹵牛肉，不僅僅保留了牛肉最本初的口感，鹵料的香味也都全都融入進了牛肉里，吃上一片，滿嘴里都是鹵牛肉的香味，但是回頭再嘗嘗自己在家里做的鹵牛肉，牛肉里面完全沒有滲進去味道。那么小編今天就把和鹵味師傅取到的經驗在這里都教給你們。

　　準備的材料：師傅說做鹵牛肉要選牛腱子肉，因為牛腱子肉相比于別的地方的肉更加的結實，而且更容易入味，還有就是要準備自己家里做鹵肉準備的醬料、鹵料了。

　　首先把牛腱子肉在熱水里過一下，然后準備一盆冷水，把焯好水的牛腱子肉放在涼水里激一下，這樣是為了之后泡鹵水的時候更容易讓肉入味。

　　把過好水洗干凈的牛腱子肉切開，按照自己準備的牛肉的大小切成兩半或者三半，之后把肉放在高壓鍋里，倒進稀釋的鹵汁，沒過牛肉最好，然后加蔥姜蒜，干紅辣椒，八角等一些香料。

　　蓋上蓋子，訂好時間，牛腱子肉在高壓鍋里大概燜個30分鐘就可以熟了。時間到了之后不要著急打開鍋蓋，讓牛肉再在鍋里燜半個小時才可以打開鍋蓋把牛肉拿出來。

　　牛肉拿出來之后放進容器里，加入合適量的鹵汁和鹵料，浸泡上兩個多小時之后就可以吃了，按照這個方法做出來的醬牛肉可以更好的入味，而且存放的時間還長，趕緊試試吧。