用可可粉做戚風蛋糕怎么做好吃？可可粉戚風蛋糕的做法步驟

　　用可可粉做戚風蛋糕怎么做好吃？因有了可可粉的加入，使戚風蛋糕本就柔軟細膩的口感之外，更有一種特別的可可粉香氣，非常美味！ 戚風蛋糕以輕盈的口感著稱，味道清淡不膩，口感滋潤柔軟，是最受歡迎的蛋糕之一。下面來看可可粉戚風蛋糕的做法步驟吧。

　　主料：雞蛋3個、低筋面粉60g、可可粉10g、色拉油42g、牛奶42g、綿白糖54g

　　輔料：鹽0.6g、白醋2滴

　　可可戚風蛋糕的做法：

　　1、準備制作可可戚風蛋糕原料，所需份量提前稱好。

　　2、蛋白、蛋黃分離，分別放入不銹鋼盆內(nèi)。 注意：盛有蛋白的容器內(nèi)一定要保證無油無水。

　　3、蛋黃里加入18克綿白糖，用手動打蛋器輕輕打散。 注意：不要把蛋黃打發(fā)。 （蛋黃里綿白糖總用量為18克）

　　4、分次將色拉油加入，并攪拌均勻。

　　5、再加入牛奶攪拌均勻。

　　6、低筋面粉、鹽、篩入蛋黃糊的容器內(nèi)。

　　7、用劃十字的方式，攪拌至看不見干粉為好，再加入可可粉，攪拌至無顆粒狀。